26. Januar 2026 Main Magazin
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Würzburg News:
Wird Genuss zum Luxus?
Warum handgemachte Schokolade heute wieder mehr wert ist
Valentinstag steht vor der Tür. Für viele ist er der schönste Anlass, Liebe in Form von Schokolade zu verschenken – am liebsten handgefertigt, kunstvoll gestaltet und mit echter Persönlichkeit. Doch was darf eine besondere Schokoladentafel heute kosten, wenn Kakao und Schokolade so teuer geworden sind wie nie zuvor?
„Bei uns entstehen keine Massenprodukte, sondern kleine Kunstwerke“, sagt Lina Blank, Inhaberin von SweetNes Tortendesign in Würzburg. Ihre handbemalten Valentinstags-Schokoladen sind längst edle Klassiker. Häufig arbeitet sie mit edler Ruby-Schokolade von Callebaut, die durch ihre natürliche rosafarbene Tönung und ihren feinen Geschmack besticht. Allein diese Schokolade liegt im Einkauf derzeit bei rund 28 Euro pro Kilo. Daraus entstehen etwa sieben Tafeln – doch der Rohstoff ist nur ein Teil der Geschichte.
Denn hinter jeder einzelnen Tafel steckt ein aufwendiger Prozess: Rezeptentwicklung, sorgfältiges Temperieren, kunstvolles Bemalen per Hand, hochwertige Verpackung sowie laufende Kosten für Miete, Energie, Geräte und Steuern. Jede Tafel ist ein Unikat – gefertigt mit Zeit, Präzision und Leidenschaft.
Die Zahlen hinter dem Markt machen nachdenklich. Noch Anfang 2025 lag der Preis für eine Tonne Kakao bei etwa 3.700 Euro, Ende 2025 bereits bei rund 5.200 Euro – ein Plus von über 40 Prozent. International ist der Preissprung noch dramatischer. Auch Verbraucher spüren die Entwicklung: Schokolade im Handel verteuerte sich zuletzt um mehr als 20 Prozent.
Gerade kleine Manufakturen stehen vor einer Gratwanderung: fair kalkulieren, Qualität sichern und dennoch bezahlbar bleiben. SweetNes Tortendesign setzt bewusst auf Transparenz und Handwerk. Wer einmal eine handbemalte Schokoladentafel verschenkt oder selbst genossen hat, versteht ihren Wert. Vielleicht ist jetzt der Moment, Schokolade wieder als das zu sehen, was sie ursprünglich war – ein besonderer Genuss zum Valentinstag. Denn echte Handarbeit lässt sich nicht beliebig verbilligen. Sie steht für Zeit, Sorgfalt und eine bewusste Entscheidung gegen Austauschbarkeit.
SweetNes Tortendesign
Lina Blank
Karmelitenstr. 39
97070 Würzburg
Telefon: 0151 - 626 092 63
www.sweetnes.de
Valentinstag steht vor der Tür. Für viele ist er der schönste Anlass, Liebe in Form von Schokolade zu verschenken – am liebsten handgefertigt, kunstvoll gestaltet und mit echter Persönlichkeit. Doch was darf eine besondere Schokoladentafel heute kosten, wenn Kakao und Schokolade so teuer geworden sind wie nie zuvor?
„Bei uns entstehen keine Massenprodukte, sondern kleine Kunstwerke“, sagt Lina Blank, Inhaberin von SweetNes Tortendesign in Würzburg. Ihre handbemalten Valentinstags-Schokoladen sind längst edle Klassiker. Häufig arbeitet sie mit edler Ruby-Schokolade von Callebaut, die durch ihre natürliche rosafarbene Tönung und ihren feinen Geschmack besticht. Allein diese Schokolade liegt im Einkauf derzeit bei rund 28 Euro pro Kilo. Daraus entstehen etwa sieben Tafeln – doch der Rohstoff ist nur ein Teil der Geschichte.
Denn hinter jeder einzelnen Tafel steckt ein aufwendiger Prozess: Rezeptentwicklung, sorgfältiges Temperieren, kunstvolles Bemalen per Hand, hochwertige Verpackung sowie laufende Kosten für Miete, Energie, Geräte und Steuern. Jede Tafel ist ein Unikat – gefertigt mit Zeit, Präzision und Leidenschaft.
Die Zahlen hinter dem Markt machen nachdenklich. Noch Anfang 2025 lag der Preis für eine Tonne Kakao bei etwa 3.700 Euro, Ende 2025 bereits bei rund 5.200 Euro – ein Plus von über 40 Prozent. International ist der Preissprung noch dramatischer. Auch Verbraucher spüren die Entwicklung: Schokolade im Handel verteuerte sich zuletzt um mehr als 20 Prozent.
Gerade kleine Manufakturen stehen vor einer Gratwanderung: fair kalkulieren, Qualität sichern und dennoch bezahlbar bleiben. SweetNes Tortendesign setzt bewusst auf Transparenz und Handwerk. Wer einmal eine handbemalte Schokoladentafel verschenkt oder selbst genossen hat, versteht ihren Wert. Vielleicht ist jetzt der Moment, Schokolade wieder als das zu sehen, was sie ursprünglich war – ein besonderer Genuss zum Valentinstag. Denn echte Handarbeit lässt sich nicht beliebig verbilligen. Sie steht für Zeit, Sorgfalt und eine bewusste Entscheidung gegen Austauschbarkeit.
SweetNes Tortendesign
Lina Blank
Karmelitenstr. 39
97070 Würzburg
Telefon: 0151 - 626 092 63
www.sweetnes.de
Autor: Main Magazin
Jürgen Schmitt, Inhaber Verlag Xity Media, Main Magazin & www.mainshop24.de, Tel: 09321 - 931 939-0
