Baron.esse im Brückenbaron
Küchenchef Alexander Gläser ist 2018 nach einigen hochkarätigen Stationen beim Brückenbaron angelegt und seitdem für die Küche verantwortlich. Nach einigen Erschwernissen durch bauliche Auflagen und daran direkt anschließend die Corona-Pandemie, konnte die Baron.esse im Oktober 2022 dann endlich ihre Tür öffnen.
Der Raum der Baron.esse besticht mit einem wahnsinnig schönen, gemütlichen Ambiente, man fühlt sich hier bereits wenn man eintritt richtig wohl. Über die vollverglasten Außenwände hat man einen herrlichen Ausblick über das Areal des Brückenbarons. Das Menü der Baron.esse ist sehr lecker, erfrischend kreativ und ein Genuss für alle Sinne. Im Focus stehen hierbei klar die Regionalität und Nachhaltigkeit der Produkte. So werden etliche Komponenten aus dem Menü der Baron.esse selbst gesammelt, das Sauerteigbrot wird selbst gebacken.
Alexander Gläser wie auch seine Team-Kollege Ari Bland, der Koch aus Neuseeland, und seine Team-Kollegin Irina Bravo, die Restaurantleiterin aus Portugal, pflegen stets einen sehr engen Kontakt zu den Gästen um so permanent Meinungen und Anregungen zum Menü sammeln zu können.
Der Brückenbaron
Am Mühläcker, 97255 Bolzhausen
Tel: 09337 - 99 68 99
